Culture raisonnée. Vendanges manuelles et mécaniques. Fermentation malolactique. Elevage en cuve en ciment avec résine époxy. Sols argilo-calcaires.
Couleur grenat, reflets cuivrés.
Arômes de violette, arômes de cassis, arômes de cerise griotte, arômes d'épices, arômes de grillé.
Harmonieuse, riche, dense, notes d'épices, tanins fins, tanins soyeux, souple, corps structuré, bonne intensité, longue persistance.
Tapas, Terrine de campagne, Viandes rouges en sauce, Viandes rouges grillées, Cuisine méditerranéenne
Aucun allergène identifié
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